我們的記憶中有很多熟悉的味道正在離我們遠去。傳統工藝因為成本、效率等問題正在漸漸消失,我們忘不了的兒時味道,忘不了媽媽的味道,很多都只能在記憶里回味。

兒媳是我的美食代言人??????

于是,帶著對傳統味道眷念和思念,念家念舊的我,做幾道兒時的味道。讓我們重拾了傳統食物的美好!

焦葉子的做法 - 家常黑芝麻焦葉子的做法非常簡單易學。

小時候每到過年的時候,母親都要親手給我們炸焦葉子,母親做的有甜的,有咸的。那時媽媽做的焦葉子,沒黑芝麻,沒雞蛋,沒牛奶,但是我和妹妹弟弟們都吃的很香

食材:面粉,黑芝麻,牛奶,雞蛋,鹽少許,油少許,酵母粉少許,一起和成面團。(想吃甜的也可以放糖)

面團和好了

搟面皮

切成

蝴蝶結

連環套

搟面皮、切片、縱折、刀切縫、翻花、八分熱油如鍋、炸至金黃色撈起、漓盡余油、溫熱食之:穌香爽口……久久難忘哦!

糍糕的做法~家鄉的小吃

糍糕外焦里嫩,是我們小時候記憶最深的早餐,也是我兒子小時候的記憶,兒子常說了:小時候早上在被窩里坐子,爺爺就把他喜歡吃的糍糕買了回來,現在兒子都三十多歲了,在家經常提這些事情,幸福的回憶,滿滿的愛都在里面。

我們小時候每到過端午節的時候,我的父母親都會親手做給我們吃,我這也是跟父母親學來哦????????

下面我們開始做炸糍糕

第一步:把糯米用水泡半小時,然后煮成米飯,今天我把糯米放了一點黑米

第二步:把煮好的米飯里加小蔥,姜,鹽一起攪拌

第三步:把盤子里放點油,用手把油抺整個盤子,然后把攪拌好的糯米飯放里面

第四步:用手把糯米飯按平均,然后用保鮮膜把它蓋上,等涼了以后備用

第五步:把糍糕切成正方塊,涼鍋下油,油溫七層熱下糍糕,跟著感覺走哦????????

以前爸爸媽媽他們做的時候沒有放過黑糯米,那時也沒有,現在國富民強了,吃的食材多多,我們可以隨便配哦??

糍糕炸好了,漂亮吧,外面焦焦的,里面糯糯的,咸呼呼,還要蔥姜的味道。當然也可以做甜的哦??

看看里面,是不是貨真價實哦??

親們:你們想不想做下試試??????

炸糍糕的油,炒菜吃了它,每次炸東西吃的油都要用新油哦!炸食品吃的油不能反復用的,對身體不好的????大家都知道的??????

下面我們來學習炸油條,油條還是自己家做的衛生哦

食材:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,酵母

兩個雞蛋,一盒純牛奶

500克面粉,鹽少許,酵母一起和面,發酵一個小時差不多了(常溫下)

開始做油條

這張是我用小饅頭做的盆景????????

這道是綠豆園子,也是我家鄉的有名食品,也是我兒時的記憶,小時候每到春節爸爸都炸這個綠豆園子

這是我去年春節做的,沒拍流程。等春節做時,把流程補上來????????

下面我們來做炸雞翅

炸雞翅,外焦里嫩,比麥當勞的還要好吃哦??????

這個以后就成了我孫女小時候的回憶和小時候味道了,這雞翅是為孫女做的,小孩都喜歡麥當勞和肯德基里的雞翅,我認為還是家里做的衛生一點??

第一步:把雞翅洗凈,在雞翅上切上兩下,然后用花椒,黃酒,鹽一起腌制一個小時后,再洗一次雞翅,備用。

面包糠

第二步:把備好的雞翅穿上一層叫面包糠的衣服,然后放油鍋里炸,炸的時候還是那句話,跟著感覺走

炸好的雞翅很漂亮吧

這幾種油炸食品是我小時候的回憶!也是我兒子兒媳小時候的回憶,我用幾天的時間做了這幾道油炸食品,歲月無情的走了!舌尖上的美食不能走……

上面這些都是大眾美食,很多人都會做的,年輕人可以學習一下哦??????為愛下廚!親情的美食才是舌尖上的美味,愛心美食美噠噠??????

溫馨提示:油炸食品還是要少吃的哦??????

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