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臘肉，經得起時間考驗的美味。
天氣越來越冷了，年關也越來越近了，漂泊的游子也陸陸續續的從四面八方往家里趕回來。爆竹聲聲除舊歲，年前殺年豬、吃刨湯也成了人們的一種風俗和飲食習慣。自然，熏臘豬腳，熏臘肉、香腸，做血豆腐、血旺粑(血腸)、做鹽菜扣肉、小米扣肉和小米渣等，也都成
父母是湖南湘鄉人。40年代爸爸高中剛畢業就參軍報國遠走他鄉。雖然轉戰南北，但爺爺奶奶總是追隨著爸爸的腳步把家鄉的臘肉寄到爸爸的身邊，逢年過節或者爸爸媽媽的生日我們家都能收到一大包的閃著油光的臘肉，那個困難時期老家的臘肉為我們全家帶來了不僅
一種食物，是一種思緒，也是一種情感。特別對于遠離家鄉多年的游子，很多食物不僅僅成為舌尖上的鄉愁，還承載著對家鄉的一份情懷。正如《舌尖上的中國》所說："這是鹽的味道。山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經
原創“花樣百吃”作業“臘肉怎樣吃才有味”？看小禾老師這題目就知道要過年了，日子過得真快，轉眼又到了臘
二零一八年的第一場雪比以往來的更早了些。在醞釀了兩天之后，終于在某個蒼蒼如夜的黃昏飄落了！沉重而深邃的天空下，先是若有所思，試探地，一片兩片三片……施施然，接著越來越多越下越大，像鵝毛像花瓣像精靈。 慢慢地，漸成氣候了。漫天飛舞的雪花，如
秋風起，食臘味。 臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。 臘肉，就是在冬天將肉類以鹽漬經風干或熏干制成而得名。 腌制肉類的原理: 將肉類脫水，使其不容易滋生細菌，有利于肉類的長期保存，加入鹽分，可使肉
記得小時候總盼望過年，到了年三十，大人們就會在廚房里忙碌，做許多好吃的，還會煮香腸臘肉，每次小孩
美食制作/大海圖片拍攝/大海文字編輯/大海 臘八節到了，兒時的記憶中，一走進臘月，便聞到濃濃的年味了。那種感覺你還有木有？喝一碗香甜軟糯的臘八粥，再做幾盤年味十足的臘味菜肴，這是不二的選擇。 臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，在中國有悠久的
菜菜生于汕頭，從小移居珠海在珠海長大，06年嫁來東莞。從小受父母熏陶，熟悉我的人，都知道我熱愛生活
進入寒冬臘月，有一道美味必不可少，那就是～臘肉！《舌尖上的中國》說："這是鹽的味道，山的味道，風
美食制作：雪 圖片拍攝：雪 文字編輯：雪 話不多說，今天，我用臘肉來制作兩種家常新吃法。一、白菜臘味
自打榮膺家庭主婦以來，曾有十多年一直在溫飽線上徘徊，為給兒子單調的飲食添點色彩，我煞費苦心，四處拜師
秋風起，臘味香，廣東特色煲仔飯，有菜有肉有飯，一鍋熟。廣式臘腸或臘肉，加上菜心，米飯透著臘味的油香
做為一名吃貨的廣東仔，當然是秋風起食臘味。隨著個人口味吧，臘味有如下：臘腸，臘肉，臘鴨，鴨脷，咸旦王……等 圖不多，重點是如何做好臘味煲仔飯唄 加菜脯做臘味煲仔飯是本人喜好 首先選用優質絲苗米泡三個小時后備用，將臘腸，臘肉，臘鴨氽水備用。佐
臘肉飯是個快手飯，有時候不知道吃什么，就想隨便吃點，這個隨便就有點難度了，然后家里現成有的菜一組合，不失為一個懶人必備的技能。整個過程半個小時就搞定了，而且還是一道美味。配菜可以自己隨性添加，只要不是那種容易出水的菜就可以。 用料：米飯一鍋
臘肉、臘豬臉、臘排骨、臘豬耳朵、臘牛肉、臘肥腸、臘雞、臘魚……聞到香味了嗎！嗯，都是屬于冬天的食材，夏天是完全提不起來胃口的。跟大家分享一下臘肉的保存跟做法?? 臘肉的保存剛做好的臘肉，可以放在陽臺上掛起來，但是要放在比較陰涼的地方，不能
臘肉除了蒸著來吃以外，最妙的做法就是搭配各種蔬菜小炒，不好入味的蔬菜可以與臘肉的咸香互補，兩者一同入口，咸淡味剛剛好。 菜譜：蒜炒臘肉最粗狂的臘肉做法，家常菜，蒜葉經熱油一激，香味四溢，而臘肉有了蒜葉的香味，簡直好吃的要將舌頭吞下去。原料：
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