秋天到了,秋芹菜上市了!

芹菜是一種膳食纖維含量比較高的食物,含鐵量高,可補充人體缺失的血,芹菜中的芹菜甙、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、揮發油等物質,也對人體有很好的價值。

芹菜無論是炒著吃還是拌著吃亦或是做餡料味道都是非常可口的。

今天,我做了一個最拿手的芹菜牛肉水餃

這是主要食材

買了白梗和青梗兩種芹菜

這是本地產的白梗的芹菜,味道比較重

這是青梗的芹菜,味道比西芹重一點,比白梗芹菜味淡些

胡蘿卜

牛健子肉

準備好餡料

芹菜洗凈焯水

芹菜切碎

胡蘿卜擦絲切碎

牛肉去膜去筋剁碎

蔥姜未和濃湯寶

剁好的牛肉餡加入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、姜蔥未拌勻,為提鮮和鎖住餡汁,我還加入了濃湯寶,加入芹菜和胡蘿卜繼續拌,拌勻后再加些香油,適當調些鹽, 餃子餡就調制好了。

和面,搟面皮

用蔬菜汁和了三種面團,紅、綠、黃,是不是很漂亮呀!

搓面條子

切成小劑子

搟餃子皮

一個個彩色餃子包好了??

鍋內燒開水,下餃子,顏色很漂亮哦??

期間加冷水三次

全部浮上來了,餃子熟了!煮好后的餃子顏色淡了些

餃子出鍋了

一個個彩色的芹菜牛肉餃子

營養美味顏值高

配上蒜蓉醬料

味道不錯,清爽可口

咬一口,美美噠

喜歡??就點個贊唄??

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