文字/洛神古月

圖片/洛神古月


秋天,豐收的季節,收獲了老南瓜,炒南瓜、南瓜粥、南瓜包、南瓜餅都是不錯的選擇。


今天就做個糯米南瓜餅。


南瓜餅松軟可口,香甜適宜,現在是酒店最常點的一道面點。





用料:

老南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻


制作方法:

1:把南瓜去皮洗凈,放入籠上蒸熟。


2:在蒸熟的南瓜放入白糖,用勺子壓碎,打成南瓜泥。


3:加入糯米粉,和成軟硬適中的面團。


4:把面團分成小塊,用手團成圓形,用手掌輕輕壓扁,兩面沾上白芝麻。


5:炒鍋放油,用中火炸南瓜餅。在油八成熱時,放入南瓜餅,用筷子慢慢推動,以免南瓜餅沾鍋底。


6:南瓜餅漂起來,翻一下,炸成兩面金黃色即可。




趁南瓜熱乎,加入白糖,用勺子壓成南瓜泥




加入糯米粉




和成軟硬適中的面團




把面團分成小塊,用手團成圓形,用手掌輕輕壓扁,兩面沾上白芝麻




炒鍋放油,用中火炸南瓜餅。

在油八成熱時,放入南瓜餅,用筷子慢慢推動,以免南瓜餅沾鍋底




南瓜餅漂起來,翻一下,炸成兩面金黃色即可。


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